INGREDIENTES Para la pasta: 100 gr de espinaca cruda. 1 huevo. 300 gr de harina 0000. Agua. Para la salsa: Salsa filetto. 10 aceitunas negras. 3 dientes de ajo. 4 anchoas. 1 cucharada de alcaparras.

En Bolivia se consumen con salsa de ají, fideos o arroz; en Estados Unidos suelen acompañarse con spaghettis, mientras que en Colombia se sirven con frijoles, lentejas, sopas de verduras o arroz.