En su puesto del mercado de Tahuantinsuyo, Independencia, cada plato de hígado frito de pollo que Nelly Moya despacha ... Los fideos y el mote no tienen condimentos. El hígado lleva la grasa ...

Los muslos de pollo a la jardinera ... Este es el típico plato que preparaba la abuela los fines de semana de visita familiar, acompañado de un buen arroz blanco y otros complementos.

La gastronomía de las abuelas andaluzas es fundamental en la cultura de Andalucía por varias razones. Entre ellas, por la preservación de la tradición culinaria en tanto que las abuelas han ...