Stefano Dassie rinuncia al Tre Coni e alla guida del Gambero Rosso, un gesto che scuote il mondo gastronomico italiano. Scopri perché la corsa ai premi sta snaturando l’artigianato e minacciando la ...

Scopri il Grand Dictionnaire de Cuisine di Alexandre Dumas, un’opera che mescola gastronomia, storie personali e cultura culinaria, esplorando piatti e tradizioni da tutto il mondo.

L’addio di Stefano Dassie al premio Tre Coni e alla guida del Gambero Rosso è un terremoto che scuote il mondo gastronomico italiano, ma anche uno specchio fedele delle contraddizioni che lo ...

Alexandre Dumas, celebre autore de I Tre Moschettieri e Il Conte di Montecristo, non fu solo un maestro del romanzo d’avventura, ma anche un appassionato gastronomo. Nel 1873, un anno prima della sua ...

Negli ultimi anni, il digiuno intermittente e il digiuno prolungato hanno guadagnato popolarità non solo per la perdita di peso, ma anche per i loro effetti positivi sulla salute generale. Questo ...

Il lavoro di cuoco è spesso caratterizzato da turni lunghi, condizioni di lavoro estreme e un carico di stress elevato. La Federazione Italiana Cuochi (FIC) da anni lavora per ottenere il ...

Kbirr, il celebre birrificio artigianale di Napoli, ha segnato un momento cruciale nella sua storia con la presentazione della nuova linea People, un progetto che celebra la cultura brassicola globale ...

Ciro Savarese, nato nel 1978, discende da una delle più antiche famiglie di pizzaioli napoletani, gli Oliva. Cresciuto sotto la sapiente guida del nonno prima e del padre poi, respira fin da piccolo i ...

2. Katsusanderia – Nuova apertura nel vivace quartiere Isola, all’interno del Mercato Isola per questo giapponese specializzato nei sandwich tipici del Sol Levante, i katsusando. Esiste già un locale ...

Un tesoro di gusto e salute si fa largo sulle tavole italiane: i funghi Shiitake, di origine giapponese ma sempre più apprezzati anche in Occidente, sono considerati un autentico “superfood”. Grazie ...