Avec ses plats aux multiples saveurs, la région de Valence en Espagne ne laisse pas nos papilles indifférentes. Et la star ...

Le riz brun est un grain entier ayant conservé son enveloppe de son, ce qui le rend plus riche en fibres que le riz blanc. Par contre, le riz brun non cuit nécessite une cuisson plus longue que ...

partagent leurs astuces pour une paella authentique. Choix du riz, bouillon maison, cuisson précise : voici tout ce qu’il faut savoir pour la réussir chez vous, sans fausses notes.

On ne présente plus la paella, ce célèbre plat espagnol qui est sur toute les tables en été ! Préparée avec du riz rond, des légumes, de la viande et parfois des fruits de mer, cette ...

Faites cuire le riz 10 min à l’eau bouillante salée et additionnée de safran, puis égouttez-le. Décortiquez les crevettes. Lavez le poivron, épépinez-le et détaillez- le en lanières fines.

Incorporez la purée de tomate et une pincée de safran. Mélangez.Dans un faitout, mettez le riz, mouillez-le avec les deux tiers du fumet de poisson. Parfumez de safran. Remuez. Portez à ...

Pour Simon Proulx, le secret d’une bonne paella est le bouillon de cuisson. Il faut utiliser du riz Bomba pour cette recette, puisque ce dernier absorbe beaucoup de saveurs. Les protéines sont ...

Conservez le jus et l'ail. Phase finale : Le plat à paella doit être vide. Ajoutez un fond d'huile d'olive dans le plat. faites chauffer et ajoutez le riz et les petits pois. Faites frire le riz ...

C'est également un ingrédient polyvalent qui entre dans la composition de nombreux plats emblématiques du monde entier, comme les dolmades en Grèce, les risottos en Italie, la paella en Espagne et les ...

Vous pouvez vous servir du bouillon pour faire cuire du riz, une paëlla, une soupe au poisson ou une base de sauce pour des pâtes aux fruits de mer. Vous pouvez remplacer le gin par du vin blanc ...